Barbera d'Alba D.O.C.
Donna Margherita
Caratteristiche del Vigneto
Vitigno: Barbera
Viti piantate: 1959 - 2008
Sistema di allevamento: Guyot
Gradazione alcolica: 13,0 % vol.
Produzione: 100.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 1996
Vinificazione
Periodo di vendemmia: inizio/metà ottobre.
La fermentazione dura circa 10/15 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di acciaio).
Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese per alcuni mesi.
Descrizione del Vino
Profumi: prugna, lamponi, mirtilli e note di glicine.
Palato: bella armonia, note acidule vibranti e freschezza.
Abbinamenti: formaggi a latte crudo, salumi, risotti.
(Temp. serv.: 14°-16°C).
