Langhe D.O.C. Nebbiolo
Caratteristiche del Vigneto
Vitigno: Nebbiolo
Viti piantate: 1984 - 2008
Sistema di allevamento: Guyot
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Produzione: 40.000 bottiglie
Vinificazione
Periodo di vendemmia: metà ottobre.
La fermentazione dura circa 15 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento).
Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese per alcuni mesi.
Descrizione del Vino
Profumi: aromi di violetta e rosa, profilo fruttato, con note di ciliegia e viola.
Palato: facilità di beva con una struttura fine, trama tannica elegante e buona freschezza.
Abbinamenti: ottimo per ogni occasione, dalla merenda contadina ai più mondani aperitivi;
supporta piatti strutturati e risulta estremamente gradevole anche nei mesi più caldi
(Temp. serv.: 14°-16°C).
